tvSAGA
Описание
Рецензии
Сериал Пивовары / Brew Masters
Актеры:
Sam Calagione, Реми Романи, Марио Батали, Флорис Дели, Bryan Selders
Режисер:
Бенгт Андерсон
Жанр:
Discovery&BBC, документальные
Страна:
США
Вышел:
2010
Добавлено:
сезон полностью из 6
(25.10.2014)
Рейтинг:
8.00
Вопрос о происхождении и многогранном развитии пива, этого загадочного и любимого человечеством напитка, до сих пор вызывает немало споров и не имеет однозначных ответов, даже среди знатоков этой древней традиции. Многочисленные тайны, скрытые в процессе производства разнообразных сортов, в конечном итоге будут подсвечены в захватывающем документальном цикле “Мастера пивовары”, создаваемом каналом Дискавери. Оказалось, что истоки этого пенного напитка уходят настолько глубоко в историю, что их приписывают древним цивилизациям, таким как ацтеки в Мексике и китайцы, чьи методы приготовления пива могли быть весьма примитивными, но, тем не менее, заложили фундамент для последующего развития технологии.
В центре внимания документального цикла находится знаменитый американский пивовар Сэм Калаген, чье имя прочно ассоциируется с непревзойденным мастерством и глубоким знанием истории пивоварения. Он известен своим неустанным стремлением восстанавливать и передавать рецептуры, созданные древними ацтеками и китайцами, и, что особенно важно, своим умением подчеркивать уникальность каждого регионального подхода к пивоварению.
В рамках проекта зрителям будет предоставлена уникальная возможность совершить путешествие по всему миру, посетив пивоваренные гиганты и крошечные, семейные пивоварни, разбросанные по земному шару. От величественных заводов в Египте, где традиции пивоварения берут начало еще в древности, до заснеженных территорий Финляндии, каждый эпизод цикла будет представлять собой открытую книгу для тех, кто интересуется разнообразием вкусов и методик. В союзе с каналом Дискавери, Сэм Калаген и его команда Dogfish Head Brewery не только произведут пиво в штате Делавер, но и покажут закулисные процессы производства, посетив производственные линии Италии, Германии, Перу, а также множества других стран. В каждом месте будут представлены не только знаменитые сорта пива, но и оригинальные, традиционные рецепты, что позволит зрителю с полной уверенностью понять и объяснить причины популярности конкретных вкусовых сочетаний и методик производства.
Познавательное путешествие в мир крафтового пивоварения, которое предпринял авторский коллектив, стало залогом первоначального восхищения. Их продукция, как справедливо отмечает Сэм Калаген, представляет собой нечто выдающееся, неординарное, предназначенное для ценителей, стремящихся к новым впечатлениям. Эти пивовары не упускают возможности экспериментировать с ингредиентами, смело добавляя в напиток самые разнообразные нотки, от тонких и деликатных до насыщенных и пряных. Они умело используют сезонные особенности, создавая, например, изумрудное пиво в честь Дня Святого Патрика, обогащенное водорослями, что, безусловно, требует смелого вкуса.
Захватывающим представляется возможность ощутить этот уникальный вкус, ведь продукция привычного магазина, прошедшая стандартный процесс варки, практически не в состоянии соперничать с этим оригинальным напитком. И не только это. Наблюдение за процессом пивоварения, воплощением в жизнь древнейших рецептов, уже имеющих тысячелетнюю историю – это зрелище поистине завораживающее. Речь идет о рецептах, возраст которых достигает трех тысяч лет!
Объём их предприятия внушает уважение; постоянный контроль необходим, чтобы обеспечить высокое качество продукции. Они выпускают около двадцати тысяч импортных бочек пива ежедневно – цифра, демонстрирующая масштаб их операций. Каждая серия документального цикла открывает нам новые грани этого мира, и поверьте, истории, представленные в них, поистине увлекательны. Они касаются не только пива, но и тонкостей современного общества.
Особого внимания заслуживает подход создателей к съемкам, отсутствие какой-либо искусственности. Вместо наигранного образа компании и деятельности Сэма Калагена, зрители получают целостные истории о предприятии, о его руководителе и о том, каким путем он пришел к этому успеху, что позволило ему конкурировать на столь же конкурентном рынке пива.
Современный рынок пива характеризуется возрастающей сложностью борьбы за потребителя, однако те, кто, подобно этим пивоварам, осмеливается экспериментировать с новыми вкусами, создавать различные марки и сорта пива, как мы видим, вполне успешно справляются с этой задачей. Конечно, в любом бизнесе существуют определённые риски, но именно готовность к их принятию позволяет добиваться успеха.
Пивовары живут этим делом, и наблюдать за их работой, за огромными пивными котлами, за организацией предприятия, за процессом добавления ингредиентов, – это увлекательное зрелище. Осознаешь, насколько непростое это дело, где человеческий фактор играет ключевую роль.
Не менее интересно узнать о существовании различных древних рецептов. Ощущается глубокое уважение к пиву, которое проявляется в их мастерстве. В душе возникает желание попробовать необычные, экспериментальные пивные напитки. В шести выпусках этой документальной серии зритель сможет проникнуться атмосферой, созданную авторами, ведь каждый эпизод был просмотрен с огромным интересом, с желанием узнать правду об этом напитке и о людях, стоящих за его созданием.
Рекомендуем к просмотру
